做水煮白兔，掌握两个重点 。做出的成品 。第一兔肉要嫩，第二是入味儿 。
二.准备油菜、长豆芽、木耳、笋片焯水放入盆中垫底儿，另起锅烧油，加葱姜蒜爆香 。放入郫县豆瓣辣酱 。放入适量的火锅底料 。放1000克水 。放味精，盐，鸡粉 。大火烧开后放入准备好的兔肉 。大火五分钟，勾芡，汤汁这时比较粘稠 。倒入盆中 。上边撒上干辣椒面，麻椒粉 。在起锅烧油，一百克油左右，烧热浇在上边，之后再放上点香菜，这道菜就好了 。
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说起兔肉，它有健脑益智，活血的功效，并且能增强体质，健美肌肉，还能保护皮肤细胞的活性，维护皮肤弹性 。
女性吃了它不会增肥，故被称为“美容肉”，“保健肉” 。
兔肉含有大量的b族维生素复合物，以及各种微量元素 。是老人，幼儿，孕妇的滋补佳品 。
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需要准备的食材有
1.兔 一只
2.葱 一棵
3.姜 4片
4.蟹味菇 10棵
5.白玉菇 10棵
6.盐 12克
7.绍酒 25克
8.味精 8克
9.胡椒粉 1克
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【白水兔怎样做 白水兔怎么煮】其步骤
1.兔肉洗净，切成见方的小块儿，用清水浸泡三小时，捞出放入盆里，倒入盐，绍酒，葱姜，花椒，腌制三小时
2.腌制好的兔肉用开水，泖血水以待备用
3.葱切段，白玉菇，蟹味菇，去根洗净，以待备用
4.将泖过血水的兔肉块，放入砂锅内，加入适量的清水，旺火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，50分钟
5.放入蟹味菇，白玉菇，再炖20分钟
6.离火前放入适量的盐，味精，胡椒粉，起锅即可
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小贴士
如果是嫩兔，整个过程可以缩短20分钟 。
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