【怎样用猪皮做皮冻好吃 如何做猪皮冻才能又滑又嫩】细细数着日子，农历的春节马上就要来了，农村早早地就开始杀猪宰羊，预备着过年的大餐 。现在过年不像以往，各种各样的习俗一样不少，但这过年的大菜：鸡鸭鱼肉、还有爱吃的家乡菜可是一样都不会少 。
说起过年的大菜，北方地区的餐桌上恐怕都少不了一盘晶莹剔透的肉皮冻 。好吃的皮冻吃起来不腥，并且能吃到皮冻特有的香味，猪皮也十分软烂，凝冻部分则Q弹劲道！今儿我们就来看看怎么做这道美滋滋的食物 。
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做法：
1、 把买来的猪肉皮冲洗干净，锅中烧水，放入洗好的肉皮，加入生姜花椒倒入料酒，煮上半小时
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2、 把煮好的肉皮捞出，去除掉肉皮表面的油脂 。
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3、 切成细丝，然后多次冲洗直到水变清澈 。
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4、 把洗好的肉皮放入啥锅中，加入适量的水，放入几片生姜，大火烧开小火慢慢熬2小时，汤汁变成凝胶状，加入适量的盐 。
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5、最后放在干净的容器中，自然冷却以后就成固体了 。
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吃的时候切片调上蒜汁，味道非常不错，自己快试试吧！
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