各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『“补血猛将”是它！比红枣更滋补 ， 中老年常吃4样 ， 精神足气色好！』
气血不足是很多人都有的小毛病 ， 经常会头晕无力 ， 而且食欲也不好 ， 稍微干点体力活就受不了 ， 这个时候就要注意补气血了 。补血先补铁 ， 很多人首先会想到红枣 ， 红枣的营养价值很高 ， 含有丰富的维生素、矿物质 ， 但铁含量其实不高 ， 只有2.3毫克 。
想补铁 ， 可以多吃这几种食物 ， 铁含量是红枣的十几倍 ， 滋补效果更好 ， 经常吃的话精神足 ， 气色也好 。
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一、口蘑（19.4毫克）
推荐做法：【口蘑炒肉】
准备猪肉、口蘑、小米椒、香葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油 。
1、猪肉洗干净后切丝 ， 加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。口蘑洗干净后切片 ， 小米椒切圈 ， 香葱切葱花 。
2、烧一锅开水 ， 放入口蘑片煮一分钟 ， 捞出沥干水分 。锅里倒入适量油 ， 四成热时倒入腌好的肉丝 ， 大火滑炒至变色后推到一遍 ， 倒入口蘑片翻炒一会儿 。
3、加入蚝油、生抽、食盐调味 ， 撒上小米椒、葱花 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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二、猪肝（22.6毫克）
推荐做法：【凉拌猪肝】
准备新鲜猪肝、洋葱、香葱、小米椒、生抽、香油、料酒、香醋、辣椒酱、白糖 。
1、猪肝用水洗干净 ， 放入水中浸泡1小时 ， 泡出血水 。锅里加入清水 ， 放入花椒、料酒 ， 再放入猪肝 ， 大火煮5分钟 。洋葱切丝 ， 香葱切段 ， 小米椒切圈 。
2、猪肝捞出放凉 ， 切成薄片 ， 加入洋葱、香葱、小米椒 ， 放入食盐、生抽、香醋、香油、辣椒酱、白糖 ， 翻拌均匀即可出锅 。
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三、鸭血（30.5毫克）
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
准备鸭血、韭菜、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、小米椒、食盐、白糖 。
1、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切成长段 。鸭血倒扣在盘子里 ， 用刀切成薄片 ， 烧一锅开水 ， 放入鸭血煮1分钟 ， 捞出沥干水分 。
2、葱姜蒜切末 ， 小米椒切圈 。起锅烧油 ， 放入葱姜蒜、小米椒爆香 ， 倒入鸭血翻炒一会儿 ， 淋入料酒翻炒去腥 ， 加入食盐、蚝油、白糖调味 ， 倒入韭菜段 ， 大火翻炒至断生后即可出锅 。
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四、黑木耳（97.4毫克）
推荐做法：【木耳山药炒荷兰豆】
准备山药、荷兰豆、木耳、香葱、食盐、鸡精、食用油 。
1、山药去皮 ， 洗干净后切成菱形片 ， 放入清水中浸泡 ， 防止发黑 。木耳提前泡发 ， 洗干净备用 。荷兰豆撕掉老筋 ， 洗干净备用 。香葱切葱花 。
2、烧一锅开水 ， 放入少量食盐 ， 倒入木耳、山药煮一会儿 ， 断生后捞出过凉水 ， 沥干水分 。锅里倒油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 倒入荷兰豆大火翻炒一会儿 。
3、荷兰豆断生后 ， 倒入焯过水的木耳、山药 ， 大火翻炒均匀 ， 加入食盐、鸡精调味 ， 翻炒至入味即可出锅 。
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