东北乱炖最正宗的做法
1、将茄子撕成小段 ， 芸豆切成段、西红柿切成小块 。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用 。宽粉用开水浸泡备用 。
2、在锅内留250克油烧至五成开后 ， 将茄子先放入其中炸软后捞出控油 ， 再炸芸豆 ， 见芸豆发软后捞出控油 。
【东北乱炖最正宗的做法】3、在锅内留少许底油 ， 放入葱姜炸锅 ， 待爆出香味后下五香粉、胡椒粉、盐、鸡精 ， 下红烧肉拌炒 ， 加茄子、芸豆、大头菜 ， 再炒几分钟随意 ， 最後加水和宽粉炖15分钟 ， 再加西红柿、尖椒炖5分钟 ， 出锅时淋香油就可以！
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