科学家对生命科学进行了大量研究 。确认了维持生命有七大营养素，水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质 。作为维持生命六大营养素之一的矿物质，在人体中已检出的元素有70多种，其中有25种元素是人体必需微量元素，包括11种宏量元素，和1979年世界卫生组织公布的14种微量元素 。
人体所需的微量元素分别来自水食物和空气，而有些微量元素只能存在于水中，所以水中的矿物质是人体补充微量元素的重要途径 。
矿泉水的由来
世界各国都有预防医学会，他们主要是调查地方病并进行研究，英国和芬兰的研究发现，水中偏硅酸大于47毫克/升的地方心脑血管病少，水中偏硅酸小于21毫克/升心脑血管病多 。后来研究发现硅中水中呈偏硅酸形态，中血管中硅存在于弹性硬蛋白和胶原中，其作用是调节血管壁的通透性，防止脂质在血管壁沉积，因此可以防止动脉血管硬化 。所以偏硅酸也作为矿泉水的特征性元素，达到25毫克/升就可以命名为偏硅酸型矿泉水 。
还有含硒、含锌、含锂、含锶、含锗、含二氧化碳的矿泉水，还有一个最受争议的就是溶解性总固体大于1000/毫克/升的矿泉水，这种水备受争议，因为这种水只适合高强度运动或流汗多的人饮用 。
那么矿泉水国家标准中的这些微量元素对人体健康有什么作用呢？
先说硒，硒被称为“抗癌之王” 。含硒高的水土环境中几乎没有癌症患者，如江苏的如皋 。锌有“智慧元素”之称，含锂的矿泉水有镇静作用，例如贵州绥阳县温泉镇的泉水中含锂，对顽固性失眠有效，泡澡几次可以改善睡眠甚至可以达到深度睡眠 。
锶可以阻止人体对钠的吸收，含锶的矿泉水更适合高血压患者饮用 。含锗的矿泉水市场上没有就不作介绍 。含二氧化碳的矿泉水对肠胃健康有利 。碳酸饮料是人工制成的二氧化碳，而含二氧化碳的矿泉水是天然的 。
【长期饮用天然矿泉水对身体有害吗】含有矿物质的矿泉水人类喝了数百万年，有很多矿泉水人类已喝了几千年，所以矿泉水可以长期饮用，而且是比较健康的水，但是就是价格较高 。
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