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爆炒鲜虾是我家喜爱的菜肴之一，快手简单味美 。今次的炒鲜虾主要调味料是太太乐鲜贝露调味汁，鲜贝露含有干贝成分，无论凉拌，炒菜，蘸料，拌馅，提鲜效果都非常棒 。
用料
- 基围虾 350克
- 韭菜花 5 条
- 蒜头 3瓣
- 小米辣 1个
- 生姜 一小块
- 食油 2勺
- 料酒 2勺
- 食盐 小半勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
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1、基围虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，挑出虾肠 。
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2、蒜头生姜小米辣洗干净切碎，韭菜花切段 。
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3、凉锅下油加热，下蒜头生姜辣椒爆香 。
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4、把基围虾下锅爆炒 。
【美味尝鲜#鲜上加鲜的爆炒鲜虾】
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5、炒至颜色开始变红，放料酒，韭菜花下锅翻炒几下 。
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6、加入太太乐鲜贝露调味汁继续翻炒至熟 。
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7、最后加小半勺的盐下去翻炒均匀就可以了 。
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8、又香又辣的爆炒鲜虾上碟了，简单的调味料味道却不简单，添加了太太乐鲜贝露调味汁，韭菜花味道鲜美无比，基围虾鲜上加鲜，这个用来做下酒小菜也是一级棒的 。不一会就光盘行动了，只恨炒得太少了
小贴士从虾背剪开除了可以挑去虾肠外，在爆炒的过程中会让虾更加的入味 。不喜欢吃辣的也可以不加辣椒哈 。炒的过程中如果觉得干的可以加适量清水一起炒 。
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
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