羊肉炖什么好吃 需要怎么做
1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋 ， 将枸杞用清水洗净 ， 羊肉整块放入开水中煮透 ， 放入冷水中洗净血沫 ， 切成块状 ， 将油锅烧热 ， 放入羊肉 ， 姜片煸炒 ， 烹入料酒炝锅 ， 炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里 ， 放入枸杞 ， 清汤 ， 食盐和葱段烧开 ， 撇去浮沫 ， 用小火炖约1个半小时 ， 待羊肉熟烂后捡出葱 ， 姜即可食用 。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒 ， 做法：将羊肉去筋膜 ， 切块 ， 放入沸水中烫去血水 ， 白萝卜去皮 ， 洗净切块 ， 将羊肉放入砂锅中加水烧沸 ， 改文火煮30分钟 ， 再放入萝卜 ， 枸杞和羊肉同煮至肉熟烂 ， 加食盐调味即可 。
【羊肉炖什么好吃 需要怎么做】3、炖羊肉营养损失最小 ， 羊肉性甘温而不燥 ， 温中暖下 ， 补肺肾气 ， 较适合冬令进补 。除了可以配萝卜外 ， 配山药、栗子、核桃仁一起炖 ， 更是营养全面 。山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝 ， 根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则 ， 栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾 ， 定喘润肠 。此三样与羊肉同炖 ， 营养丰富 ， 温补而不燥 ， 培元又固本 。
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