鲤鱼能做酸菜鱼吗 需要怎么制作
【鲤鱼能做酸菜鱼吗 需要怎么制作】1、鲤鱼可以做酸菜鱼 。先将鱼片成薄片 ， 加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2、再锅中加入少量猪油 ， 油热后 ， 加入泡菜及酸菜 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味 。加加入适量清水 ， 小火烧15~20分钟 ， 至酸菜出味 。
3、放入鱼头 ， 煮至汤开 。汤开后 ， 逐片放入鱼肉 ， 小火慢慢烧至汤开 。加入小葱 ， 起锅做熟即可 。
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