新手怎样学做豆腐 做豆腐的方法
1、准备：鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、水250ML、纱布两块、篦子一个 。
2、打好的豆浆要尽快煮 ， 中火烧开 ， 转小火煮 ， 浮沫撇出 。用大勺扬浆 ， 煮8至10分钟 。
3、把预备好的白醋倒在容器里加250ML水溶解 ， 等到豆浆约80至90度的时候 ， 慢慢倒进准备好的白醋 ， 一边倒 ， 一边用勺子轻轻搅拌 ， 直至锅中出现白快 ， 然后扣锅盖 ， 焖12至15分钟 。
4、锅盖掀开后如果不做豆腐的话 ， 其实就可以当豆腐脑吃了 ， 上面有微绿色的液体 ， 那就是酸浆 ， 撇出后 ， 用勺子把豆腐脑撇出放进篦子里 ， 记住先用纱布盖在篦上 ， 然后用另一块纱布覆盖上面 ， 用重物压在上面 ， 压的劲越大 ， 做出的豆腐就越硬 ， 相反就越软 。30分钟后一个白白嫩嫩的大豆腐就做成了 。
【新手怎样学做豆腐 做豆腐的方法】5、当我们做完豆腐后酸浆可以留用 ， 下回再做的时候它可以替代白醋 ， 做出的豆腐更好吃 。
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