贵州脆哨食品的加工方法
1、选用槽头肉或五花肉 。
2、将肉去皮，切为1厘米见方的块状 。
3、下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状时将猪油滤出 。
4、在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等 。
【贵州脆哨食品的加工方法】5、将剩下脆哨略微加热，倒入已配好的味碟，翻炒至酱油等收干后起锅 。
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