文章插图
1、主料：红豆、薏米各50g水250ml,低粉160g,糖粉50g,鸡蛋1个黄油80g,辅料：炼乳10-20g椰浆10g（可不放） 。
2、做法：红豆薏米洗净,加水放电饭锅煮40分钟（或进锅大火煮沸转小火一个小时） 。
3、水收干,用勺子可以压软 。
4、放料理机搅打或勺子压成泥状,我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌,目的是让红豆薏米泥成稠糊状,便于和黄油搅拌,可省略 。
5、黄油室温软化+糖份打发略白,蛋液分两次加入搅打均匀 。
6、加入红豆薏米泥搅拌,筛入低粉,搅匀 。
7、静待几分钟 。
8、擀成0.3CM左右厚度,模具定型 。
【怎么做红豆薏米粗粮饼】9、上下火180度,15分钟 。
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