关于瓶底凹陷到底能不能去判断葡萄酒的品质和真假是不是真的呢？
葡萄酒是一种跟许多种酒类有着很大的区别 ， 很多人们对于葡萄酒的真假都是不了解的 ， 那么 ， 关于瓶底凹陷到底能不能去判断葡萄酒的品质和真假是不是真的呢？下面 ， 就让我们一起去详细的了解一番吧 。
【关于瓶底凹陷到底能不能去判断葡萄酒的品质和真假是不是真的呢？】 大多数葡萄酒酒瓶底部都有一个凹陷的凹槽 ， 有人说 ， 有凹槽的葡萄酒才是真酒和好酒 。那么 ， 依据酒瓶的凹槽来判断葡萄酒的真假和品质高低 ， 这个方法靠谱吗?
凹槽判断葡萄酒真假的方法
简单来说 ， 一切依据葡萄酒的外观、包装来判断葡萄酒的方法都不可靠 ， 酒瓶的凹槽自然也不例外 。
以目前假酒的造假技术 ， 单凭酒瓶几乎没有人可以将真酒与假酒区分开来 。更何况 ， 在ebay上我们很容易就能买到“真”的名庄酒的空酒瓶 ， 造假者将这些真酒瓶回收之后再灌装假酒 ， 就算是收藏家都有可能上当 。
另外 ， 有些人认为 ， 酒瓶的凹槽越深 ， 这款酒的品质越好 。这个说法又是否有根据呢?
酒瓶的凹槽深浅 ， 是一个设计问题 。由于大多数葡萄酒消费者认为 ， 酒瓶越大、越厚重 ， 葡萄酒的品质也越高 ， 因此酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较“大”的酒瓶 。
然而法律规定 ， 一个标准瓶的容量只能不多不少是750ML ， 因此酒庄不得不通过一些小“伎俩”来巧妙地“欺骗”消费者：1)将酒瓶的玻璃加厚;2)将瓶底的凹槽设计得更深 ， 这样酒瓶的整体尺寸就会变得更高更大 ， 给消费者更“高级”的视觉感受 。
然而这一切都与葡萄酒的具体品质没有多大关系 ， 因为即使是完全没有凹槽的葡萄酒 ， 也可能品质很高 。这方面好的反例 ， 就是的路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)了——相传1876年沙皇亚历山大二世由于担心被人暗杀 ， 因此他要求路易王妃香槟厂要将香槟酒瓶设计成完全透明的 ， 以便他看到酒瓶内的气泡 ， 防止暗杀者在酒瓶内暗藏炸弹 。因此 ， 路易王妃香槟厂命令比利时的玻璃工匠设计了一种透明、平底的酒瓶 ， 完全没有凹槽 ， 这样亚历山大二世就可以对酒瓶内的东西一览无遗 。而这款香槟也由此得名“水晶香槟” 。
由此可见 ， 平底的酒瓶也可以用于高品质的葡萄酒 ， 瓶底是否有凹槽、以及凹槽的深浅 ， 并不能作为判断好酒与否的指标 。
大家知道瓶底的凹槽 ， 究竟有什么用?
实际上 ， 对于葡萄酒瓶底的凹槽(英语称之为Punt)的作用 ， 坊间流传很多说法 。有人说这是葡萄酒瓶设计里面具神秘气息的部位 ， 因为对于它的存在从来没有一个通行一致的合理解释 。流行的说法包括：
1. 瓶底的凹槽可以让人握持酒瓶时更加稳固：从底部手持酒瓶倒酒时 ， 拇指刚好可以放入凹槽内 ， 这样可以更容易地握住酒瓶 。
2. 凹槽可以让酒瓶放得更稳：从前玻璃瓶的制造工艺不完善 ， 瓶底很容易出现凸起或者凹陷 ， 而如果瓶底凸起酒瓶就会放不稳 ， 因此玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽 ， 而这也成为酒瓶制作的一个不成文的传统规定 。
3. 凹槽有利于沉淀：葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物 ， 而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来 ， 影响葡萄酒的观感和口感 。
4. 增强抗压能力：对于起泡酒而言 ， 凹槽的存在可以增加酒瓶对气泡的抗压能力 ， 因为拱形或者球面的设计能够比平面承受更大的压力 。
5. 便于叠放：葡萄酒的运输和储存过程中 ， 以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口这样的方式叠放方式 ， 可以防止酒瓶滚动 ， 增加性 。
由于葡萄酒跟许多种的酒类都是有着很大的区别之处的 ， 所以 ， 他们对于葡萄酒的真假判断都不知道方法 ， 不过 ， 大家不懂的话就要好好看看上面的内容了 ， 详情的话 ， 大家可以多多了解一下以上的内容 。
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