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糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料 。
营养功效：糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化 。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效 。
适者如斯：适合所有人食用 。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 。每次100毫升左右 。
【糯米酒可以直接喝吗】特别提示：糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯 。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳 。糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3~4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸,可延长贮存时间 。
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