学蛋糕基础要有什么基础
1、学习制作蛋糕应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识：制作蛋糕的原材料很多 ， 比如奶油 ， 糖粉 ， 黄油 ， 低筋粉 ， 芝士等 ， 这些都是原材料每一种都有不同的生产厂家 ， 每家做的产品味道和特性都不一样 ， 需要注重原材料的味道 ， 口感 ， 是否含有添加剂 ， 制作的时候会遇到的问题以及处理方法；
2、从制作蛋糕的工器具上入门：制作蛋糕的工器具有烤箱 ， 打蛋器 ， 刮刀 ， 抹刀等 ， 了解工器具的品牌和功能 ， 学会烤箱不同厂家制作的工器具的操作 ， 学会控制温度；
【学蛋糕基础要有什么基础】3、需要掌握专业制作蛋糕的技术和理论知识 ， 可以去正规的蛋
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