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河北夏至吃凉面 。有两层寓意，夏至后天气炎热，吃凉面可以降火开胃，夏至也是收割麦子的时候，吃面条寓意着新的开始 。
夏至是二十四节气之一，也是中国的传统节气，有着上千年的历史，早在古代时，就有夏至时拜神祭祖的风俗习惯，发展到现代后，用来表示夏天已经过去一半了 。
每到夏至，太阳几乎直射北回归线，北半球的白昼时间也达到了全年最长，夏至过后，太阳的直射点开始从北回归线向南移动，北半球的白昼时间也会逐渐缩短 。
一般情况下，公历6月21日或22日为夏至，夏至后天气逐渐变得炎热，雷雨天气也开始增多，南方地区会进入梅雨时节，很多农作物也开始进入成熟期 。
夏至的风俗习惯：
由于夏至时正值农作物丰收，便有了庆祝丰收、祭祀祖先的风俗习惯，祈祷来年能够继续获得大丰收，发展到现代后，这一风俗习惯已经逐渐被人遗忘 。
在饮食方面，夏至也是有讲究的，江南地区会吃麦粽、夏至饼、馄饨、汤面等，还会将麦粽作为礼物赠送给别人，多数地区都会在夏至时吃面条，还有“吃过夏至面，一天短一线”的说法 。
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