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龙虾一定要排尿之后再烹饪 。如果龙虾不排尿，在吃龙虾的时候就会闻到尿骚和汤汁混合的味道，所以大家在家里制作龙虾之前，要先给龙虾排尿 。
其实给龙虾放尿的步骤并不复杂，先把龙虾给拿起来，并且准备一根长筷子，在龙虾的尾部有一个小洞，位于龙虾的第一个和第二个尾巴前方，将筷子插入到这个小洞中 。
这个时候要注意，千万要把龙虾给抓牢了，要不然龙虾会因为疼痛难忍而逃跑，甚至会攻击人类，当筷子插回去之后过上五秒钟，将筷子抽出，这个时候就会看见有一股透明的液体流了出来，这就是龙虾的尿液了，尿液放完之后就可以开始烹饪了 。
龙虾的排泄器官与众多生物都不同，它的排泄器官离头部非常近，所以它的代谢过程自然也就发生在头部，龙虾尿液的作用有两个，它可以用尿液来吸引异性，同时又因为龙虾好斗，尿液自然也是他们攻击对手的一大武器 。
虽然小龙虾长期生活在海里，但是它们的排泄器官也是非常脏的，如果不加以清理的话，做好之后肯定会影响肉的美味，所以一定要清洗干净才可以，而龙虾有憋尿的习惯，我们在烹饪之前一定要清洗干净 。
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