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冰箱中的环境较为潮湿 ， 湿面条放在冰箱中长时间保存 ， 容易在面条的表面滋生大量的细菌 ， 污染面条 ， 甚至会使面条出现变质的现象 。
面条在存放的时候 ， 可以将其放在冰箱的冷冻室中存放 ， 但最多只能存放一周 ， 而且在食用前需要先将电风扇将其吹散开 。经过冷冻的湿面条 ， 必须完全煮熟后才能食用 。食用时 ， 可搭配一些新鲜的蔬菜和水果 ， 确保摄入的营养更加均衡 。
传统存放湿面条的方法 ， 一般会先将湿面盘成一个个小把子 ， 每把约2两 ， 并放置在竹筛子或者竹藤扁子晒干制作成挂面 ， 之后放在干燥阴凉中备用即可 。
面条是一种由小麦粉或者其他粮食粉 ， 经过保温灭菌后加工制成的常见的面制品 ， 而湿面条是相对于挂面来说的 ， 主要指用面粉刚刚制作出来的面条 ， 其口感味道更加丰富 ， 而且更有嚼劲 。
在煮制湿面条的时候 ， 需要先在烧开的水中加入适量的食盐 ， 比例约为每500克清水中放15克食盐 。待食盐融化后 ， 放入湿面条煮制3分钟左右捞出 ， 就可以避免湿面条在煮制的过程中出现粘稠的现象 。
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