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阿胶可以和鸡蛋一起吃 。鸡蛋是食品，阿胶是药食两用的著名中药 。两者皆含有丰富的蛋白质等营养成分 。所以鸡蛋和阿胶一起吃对于补充人体营养、促进病后康复、提高免疫力延年益寿具有重要意义 。
阿胶是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块 。它可以滋阴补血，安胎 。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏 。
经常食用阿胶可改善体内钙平衡 。坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症 。
经常服用阿胶，还可以增强心的功能 。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。
鸡蛋对人类的肝脏有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能增强肝脏解毒功能，而且它含有的磷脂还能促进肝细胞再生，经常食用可以提高肝功能，也能预防肝脏发生病变 。
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