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开心果和核桃相比较，核桃更有营养 。核桃中的抗氧化成分在坚果中是最高的，有研究表明，经常吃核桃能够降低心脑血管疾病，还能够对抗糖尿病和一些癌症 。
开心果的脂肪和热量都比较低，食物纤维的含量很高，所以说吃开心果不是很容易长胖，非常有助于减肥 。
开心果富含维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素，这些物质可以帮助控制血压水平，每天吃一定数量的开心果，有助于抵抗癌症 。
核桃有一定的药用价值，在李时珍的《本草纲目》中有记述核桃有“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠 。治肺润肠 。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒…”的作用 。
核桃本身对于内、外、妇等几十种疾病有治疗作用 。
核桃对大脑还有一定的益处，是神经衰弱的辅助治疗剂 。民间还有核桃仁、生姜同用，可以治疗肾肺两虚，而且对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。
核桃中含有都很高的谷氨酸、天冬氨酸，这些物质对恢复肝脏功能有一定的作用 。
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