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适量的食用全麦饼干是不会长胖的 。全麦饼干是利用粗粮制作的饼干 , 相较于普通的饼干 , 全麦饼干中含有较多的膳食纤维 , 可促进肠道消化 , 起到辅助减肥的作用 , 因此在减肥期间可以适量食用 。
制作全麦饼干的面粉含有普通面粉是含有麸皮的 , 而麸皮的主要成分是纤维素 , 使每块全麦饼干中热量仅为317千卡 , 比普通的饼干要减少10%左右的热量 。
全麦面粉含有的大量膳食纤维 , 在被人体吸收的同时 , 会因消化吸收所需而多吸收5%~25%的水分 , 而且膳食纤维会在胃内停留较长时间 , 从而可增加人体的饱腹感 , 减少人体对其他食物的摄入 。
全麦饼干最好只作为两餐之间起饱腹作用的零食 , 且需要适量食用 。这是因为全麦饼干中的热量虽然低于普通饼干 , 但食用过量还是会导致人体因摄入过多热量而肥胖 。
最重要的是 , 全麦饼干在制作的过程中 , 同样会使用到黄油、植物油、人造奶油、起酥油、糖等辅料 , 使得全麦饼干中含有的热量较高 , 虽然不会像普通饼干那样导致人体发胖 , 但食用过量还是会影响减肥的效果 。
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