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雷笋炒肉丝做法大全【图解】
1、雷笋剥去壳 ， 切去老根 ， 用刀背拍松后切段
2、猪里脊肉切丝 ， 用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味
【雷笋炒肉丝做法大全【图解】】3、然后热锅热油 ， 爆香蒜末 ， 倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
4、锅重新洗一下 ， 倒入适当的底油 ， 油温后倒入雷笋段煸炒
5、翻炒2分钟这样 ， 调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水 ， 中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味 ， 撒一些香葱即可
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