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自酿米酒只要是加工的方法没出什么问题，不过量饮用，是没有危害的 。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，在经过一系列的发酵之后，其化学成分还有物理状态都发生了一些变化 。
米酒的酒精度数相对来说比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其对女性还有老人来说，适当喝一些米酒，可以起到一个很好的调理身体的效果 。对于女性来说，还可以起到一个活血行经的作用，能够预防月经不调 。
米酒是医药上重要的辅佐料，中药处方常用米酒来浸泡、烧煮，或者调制人参再造丸及各种药酒 。
米酒有消食化积和镇静的作用，对消化不良还有厌食症、心跳加速、烦躁等有一定的功效，经常喝米酒还可以温热补气 。
米酒还可以促进血液循环，帮助人体新陈代谢，还有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效 。
米酒的营养成分和黄酒十分相近，乙醇含量还十分低，可以为人体提供热量，其中含有的氨基酸还可以促进人体的新陈代谢 。
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