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可加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒等味道重的配料 。
用料：五花肉250克、豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖15克 。
1、准备食材,豆干洗干净,切成块 。
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2、五花肉洗干净,切成片,不要太厚,不然难熟 。
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3、大蒜叶洗干净,叶切成小段 。
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【炒肉怎么去味】4、辣椒洗干净,切成小辣椒圈 。
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5、锅中放入肉片和姜片,先放姜片,再放肉片 。
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6、炒至微黄并出油,加入豆干翻炒均匀 。
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7、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀 。
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8、加入大蒜叶翻炒半分钟,撒入辣椒翻炒,即可出锅 。
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