文章插图
普通面粉250g、白砂糖5g、酵母3g、清水120g、熟白芝麻少许、食用油几滴、自制豆沙馅200g 。
将面粉、白砂糖、酵母、清水混合在一起揉成面团 。揉的过程中建议分次添加清水,不要一次性全部加入,并且要根据面粉的吸水性适当调整清水的用量 。
文章插图
面团揉好后盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚 。
文章插图
将发酵好的面团放在硅胶垫上,先将面团揉光滑,然后平均分成8个小面团,分别滚圆,操作过程中可以撒少许干面粉做手粉 。
文章插图
取其中一个小面团,用手掌按压平或用擀面杖擀成圆成小面饼,中间放入1大勺豆沙馅 。
文章插图
按包包子的方式将馅料包裹在面团中间,收口处朝下捏紧 。按这个方法将剩余的面团全部包完 。
文章插图
【豆沙馅饼怎么做又软又好吃】所有的面团包好之后,用手掌轻轻按压扁平,在表面随意撒上少许熟白芝麻 。
文章插图
电饼铛接通电源,烧热之后倒入几滴食用油刷均匀,放入包好的馅饼坯子,盖上电饼铛的盖子,采用上下火加热 。每个饼之间建议预留少许空间,煎的过程中馅饼会变得更加蓬松,防止粘在一起 。
文章插图
等待一面煎至金黄后,用锅铲翻面,盖上盖子继续煎另一面,两面煎至金黄关掉电源,出锅食用 。
文章插图
