烧椒酱的做法 _知识分享

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用料：小辣椒500g、食用油适量、大蒜一头、盐半勺。
1、青色尖椒摘去梗,清水洗一遍。

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2、下锅干煸,小火注意不要太大火。

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3、煸到出现虎皮。

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4、在案板放凉,用刀切碎。

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5、剁碎以后盛到碗里。

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6、切蒜末,放上盐。

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7、烧油到冒烟以后浇入碗中,拌匀即可。

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【烧椒酱的做法】辣椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形；花单生,俯垂；花萼杯状,不显著5齿；花冠白色,裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂；果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。