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兔头的做法：
1、准备材料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生姜20克、葱20克 。
2、修剪新鲜兔头,把耳根,眼皮及喉管一一剪掉 。
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3、加料酒,生姜,葱等去腥 。
【兔肉怎么做好吃又简单】
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4、去腥后炖煮,祛除兔头残余的血水 。
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5、炖煮去污后,到卤水中煨味上色 。
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6、炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐,翻炒出香后,下卤好的兔头 。
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7、兔头煮熟即可 。
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