熏肉如何做着吃 _知识分享

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用料：烟熏腊肉100g、红辣椒1个、绿辣椒2个、松茸6-7朵。
1、冻松茸洗干净切片,辣椒切条。

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【熏肉如何做着吃】2、熏腊肉切开。

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3、加热油锅放入辣椒。

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4、随后加入熏腊肉。

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5、最后加入松茸翻炒一两分钟左右起锅即可。

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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。