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准备食材：甲虾、花甲、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、芹菜、白糖、葱、姜、蒜 。
大蒜切片,芹菜去叶、葱切段 。
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锅热倒油,将虾大火炒至变色盛出备用
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重新加油,爆香姜、蒜、爆香藤椒、干辣椒 。
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再加入郫县豆瓣酱2勺,煸炒出香 。
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加入洗干净的花甲爆炒,待花甲大部分开始开口,加一勺料酒烹腥 。
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然后将虾倒进去翻炒1分钟左右,加入生抽、糖、五香粉、盐、鸡精、清水大火收汁 。
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最后加一把芹菜,炒软即可出锅 。
【甲虾的做法】
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