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【西乡塘区美食】西乡塘区美食有南宁酸嘢、粥品、天鹅戏水、卷筒粉、火麻仁炖土鸡、八珍粉、鸳鸯糊、糯米饼、南宁瓦煲饭等 。
1、南宁酸嘢：南宁酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃 。指腌制的果蔬,即酸品,南宁当地白话的称谓“嘢”是指东西,南宁酸嘢就是指酸东西 。南宁人吃酸品历史悠久,由于南宁地处南疆,终年气候湿热,于是,当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气 。
2、粥品：南宁人早餐爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等,特点是香热鲜美 。
3、天鹅戏水：其用材讲究,做功细腻,色泽清亮,洁白透明,营养丰富,美味可口,造型逼真,栩栩如生,可观可餐,赏心悦目 。
4、卷筒粉：用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用特点是软滑爽口 。
5、火麻仁炖土鸡：火麻生长在得天独厚的天然氧吧里,采用世代相传的传统工艺进行研制,是人们广为食用的佳肴 。
6、八珍粉：相传,八珍粉是清宫食谱之一,八珍粉以鲜滑清爽为特点,主要配料有虾、冬菇、鲜鱿鱼、鱼角、鱼丸、鹌鹑蛋、鲜猪肉片、新鲜时令蔬菜等,这些配料的味道相异相辅,如八仙过海,各显神通,故而得名 。
7、鸳鸯糊：鸳鸯糊,是地道的南宁传统小吃,是芝麻糊和花生糊的“黑白配”,这黑和白在碗里如胶似漆,像一对情侣般恩爱,所以得名“鸳鸯糊” 。
8、糯米饼：糯米饼以上等优质糯米为原料,淘净后,先用水泡好新鲜糯米磨成米浆,装入布袋中沥去水分得到米粉团,然后捣成米糊,再经充分揉和,放入特制的模型后得出各种造型的米饼,后放入锅中蒸熟 。具有柔软、细腻的特点 。
9、南宁瓦煲饭：瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭,它比用金属饭锅做出来的米饭更香 。瓦煲饭源自广东,后传入南宁 。经过几十年的实践,已形成南宁瓦煲饭独有的特色 。
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