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阿拉善右旗美食有阿左旗酥油、其蛋子、阿左旗奶豆腐、额济纳奶酪、沙米凉粉、羊背子等 。
1、阿左旗酥油：酥油是鲜奶中的精华,含有生物有机体所必需的全部重要营养成分,最为珍贵,是招待贵宾或重大节日享用的昂贵食品 。酥油,古人称其为“醍醐” 。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一,视为美食之珍品 。
2、其蛋子：当地著名面食,将面和好后,切成条状或小块状,用油炸制,可以长期保存 。
3、阿左旗奶豆腐：奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥 。
4、额济纳奶酪：奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
5、沙米凉粉：沙米凉粉,系民勤县传统纯天然无污染美食珍品,选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料,浸水6—8小时,用太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎,置瓷器内揉搓取汁三次,然后用草木文火加热成浆,盛于瓷器中冷却,至清秀晶亮时翻转倒取,或摊凉于案上制成粉皮 。
【阿拉善右旗美食】6、羊背子：羊背子,蒙古语称“乌查”或“秀斯”,是蒙古族居民最喜欢、最名贵的佳肴 。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到,其做法和吃法都很讲究 。所谓羊背子,是按照骨关节部位,把全羊卸成七大件（除去胸叉）,连头带尾入锅,添加凉水 。切忌热水中下肉,热水煮肉肉呈红色 。待锅开后,加入少许盐即可 。
