扁豆怎么吃 _知识分享

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一、扁豆炒肉。
1、准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。
2、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。

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3、锅中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。

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4、锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色。

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5、加入料酒翻炒均匀,倒入蒜片、生抽翻炒均匀。

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6、加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒。

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7、加入水淀粉,翻炒均匀即可使用。

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二、西红柿炒扁豆。
1、准备食材：扁豆300克、西红柿2个、盐2克、油1克。
2、扁豆去除两边的筋,再用手掰成两半放入盆中洗净沥干水分,西红柿洗净切成块状备用。

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3、先将锅烧热,再倒入油,开大火倒入洗好的扁豆翻炒。

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4、倒入西红柿进行翻炒,西红柿要多翻炒几下。

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5、放入适量的盐将其翻炒均匀即可出锅装盘。

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三、清炒扁豆。
1、准备食材：扁豆300克、大蒜头2粒、小米辣3个、盐1茶匙。
2、将扁豆的两头的蒂去掉。然后将扁豆和小米辣一起放水里浸泡5分钟后,小米辣切成小节。

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【扁豆怎么吃】3、锅中油烧热,放入两片大蒜爆出香味,再放入小米辣爆炒两下,将扁豆下入锅中翻炒,加入盐和蒜片,炒熟即可出锅。

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扁豆怎么吃