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1、准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量 。
2、春笋切块,放入凉水锅中,锅里放3克盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用 。
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3、五花肉带皮切2公分左右的厚块 。
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4、锅中倒少许油,将冰糖放入锅中,小火炒融化 。
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5、冰糖炒到浅浅的琥珀色即可 。
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6、将肉块倒入锅中不停翻炒,待肉块有些变硬并且出油,将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味 。
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7、将笋块放入肉锅中翻炒,倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色,再加适量热水,盖盖子小火焖炖,待笋块炖熟后即可 。
【春笋炖肉怎么做好吃】
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