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【老鸽子补还是嫩鸽子补】老鸽子比嫩鸽子补 。因为老鸽子生长时间长，体内积累比较多的脂肪以及某些提鲜物质，营养价值更高 。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉易于消化 。
鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前３０００年的美索不达米亚，也就是伊拉克 。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为２４.４７％，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素Ａ、Ｂ、Ｅ等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，鸽肉里含有丰富的泛酸 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合 。
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