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葡萄酒的渣可以作为农业肥料用 ， 回归到葡萄种植中 ， 循坏再用 。意大利人把酒渣用来再蒸馏 ， 制作果渣白兰地 。
葡萄酒渣是酿制葡萄酒后过滤下来的葡萄渣 ， 是葡萄酒的副产品 ， 有的酒渣被当作废料扔掉了 ， 其实酒渣也是好东西 。酒渣虽然不能用来酿酒了 ， 但是酒渣的用途仍然有很多 。
农业肥料
酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等 ， 经加工处理 ， 可以成为非常理想的天然肥料 。这种肥料可用于提升土壤中有机物的含量 ， 增强土壤的蓄水功能 。
【葡萄酒的渣有什么用途】果渣白兰地
聪明的意大利人用酒渣作为原料 ， 加入酵母将残余糖分发酵 ， 酿制出了举世闻名的格拉巴酒(Grappa) ， 也称“果渣白兰地&rdquo；经过蒸馏后 ， 格拉巴酒的酒精度可以达到40度以上 ， 液体澄清透亮 。意大利人常常将格拉巴酒作为餐后酒饮用 ， 以帮助消化 。格拉巴酒在市场上非常成功 ， 就这样 ， 酒渣完成了灰姑娘一般华丽的蜕变 。
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