【水面是哪种面条】
文章插图
水面是闽南平和特色小吃 ， 在漳州众多面食中独具风味 。其面条保自然爽口 ， 汤水清澈 ， 香味浓郁 。搭配的食品五香、筵肠 ， 更是香味诱人 ， 世上绝无仅有 。在平和的每一个镇上、县城及漳州市区 ， 都可以找到水面店 。
面条的加工方法独特 ， 除添加碱、食盐外 ， 不添任何增强剂、添加剂 ， 最大限度保持了自然原味 。汤是用猪骨头熬制的 ， 芳香爽口 ， 富含钙质 。最绝妙之处在于香油 ， 是用优质葱头、无杂质虾仁、东山特级鱼露、食油烹调制成的 。
在重庆的水面是加了碱的 ， 现加工现卖的面条 ， 干面是普通粮店卖的面条 。煮水面时 ， 先将水烧开 ， 水要滚开 ， 火要大 ， 小火 ， 半开不开的水是煮不好水面的；水滚开后 ， 将面条散下去 ， 再放点小菜；水面翻滚后 ， 激二至三次冷水就可以了 。激水的目的是保持面条的清爽 ， 不粘糊在一起 。
推荐阅读
- cabernet是什么红酒
- 可乐最初诞生是什么颜色蚂蚁庄园
- harmony os是什么系统
- cnd-an00是华为什么型号
- 手机没欠费但是4G用不了
- esim通话是什么意思
- 手机显示4g满格但网速还是慢
- 双卡4g是什么意思
- tdlte是什么手机型号
- 苹果12卡槽哪个是卡1卡2