保存鸡蛋的窍门
文章插图
鸡蛋放在冰箱储存一定要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量 。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。
鸡蛋存放前不可用水冲洗 。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品，但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了 。最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
【鸡蛋放冰箱能放多久】 我们在日常生活中从冰箱里取出的鲜蛋也要注意，尽快食用，不可再久置或着再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，鸡蛋皮都是气孔，一热一冷，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，坏的最快，所以鸡蛋已不能保质，要尽快煮熟食用 。
推荐阅读
- 放改良剂和不放的区别
- 熟食在室温下不得存放几小时以上
- 嗨放派在哪个城市
- 盒装人参放了三十年还可吃吗
- 胶碗可以放在微波炉里面加热吗
- 腊肉放在阳台晚上不收行不行
- 油镜是多少倍放大
- 仙人掌放在计算机旁能防辐射这种说法是
- 10斤肉放多少乙基麦芽酚
- 市场上为什么那么多双黄蛋