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馄饨皮起黑点是发生了霉变,不能食用 。霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉、蛋白质和水分,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度,导致霉菌迅速繁殖 。
【混沌皮子有点小黑点还能吃吗】霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体 。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存 。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素 。自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视 。对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用 。
