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【海陵区美食】海陵区美食有墨鱼饼、白灼虾、毛蛤、马鲛鱼、鱼丸等 。
1、墨鱼饼：墨鱼饼 又名“乌贼饼”,为鱼加工食品 。以墨鱼的内脏为原料 。将原料放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状 。然后放在锅中煎成饼状即可烹食 。可鲜食,也可晒干食用；可作佐料,也可专门烧汤 。
2、白灼虾：白灼最适合新鲜的食材,活生的鲜虾仅需要略煮熟,用一点生抽就可带出其原本的鲜甜 。虾含高蛋白低脂肪,以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等 。
3、毛蛤：毛蛤又叫麻蛤,是蛤蜊的一种,同其它的蛤蜊一样,它有肉质嫩滑鲜美,营养价值很高的特点 。白灼最美,前提是必须鲜活,新鲜度高 。这一类的海鲜无需高超的烹饪技巧,也无需太多复杂的调味料,只要搭配些自己喜欢的蘸酱,享受原汁原味即可 。
4、马鲛鱼：闸坡美食小吃三题,指的是鱼丸、鱼面、鱼饭 。它们是海陵岛闸坡港传统的具有地方特色的风味小食 。
5、鱼丸：闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称 。鱼丸的制作十分讲究,选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点 。
