文章插图
黑山县美食有水馅包子、黑山锦丰梨、黑山花生、干豆腐、锦华烧鸡等 。
1、水馅包子：是一种类似灌汤包的包子,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点,水馅包子在东北广为流传 。
2、黑山锦丰梨：果圆球形,果皮黄绿色,贮后金黄色,果点大,明显,果肉质细,松脆,汁持多,味酸甜,有香气,含可溶性物135%,品质上等,耐贮藏,贮后风味更佳 。
3、黑山花生：黑山花生品质好、粒形圆、含蛋白质高,特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场 。
4、干豆腐：色微黄,熟食可炒可炖,千烹万滚不变形色,生吃则筋筋叨叨,极有嚼头,满口余香 。辽西人尤以干豆腐卷大葱,再蘸以农家自制的黄酱为最佳食用之法,又抗饥又下饭,百吃不厌 。
【黑山县美食】5、锦华烧鸡：它是选用一年半生的蛋鸡为原料,辅以20多味中草药,经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成 。成品外开明饱满,表面呈深棕泛金黄色泽,胸腔内膛爽净无杂物,口感清香不腻,咸淡适口,风味独特 。
