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一、煎蒲公英
1、准备食材：玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、白糖10克 。
2、蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水沥干,剁成碎丁 。
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3、玉米面里放入白糖、泡打粉 。
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4、接着放入一个鸡蛋、蒲公英碎搅拌均匀,用手心按成小饼状 。
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5、用煎锅刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可 。
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二、蒲公英炒蛋
1、准备食材：蒲公英150克、鸡蛋 3个、葱适量、油10克、盐5克、味精3克 。
2、首先处理一下蒲公英,蒲公英摘掉老叶子和根部,洗净切碎放入大碗中 。
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3、放入葱花、盐、味精搅拌均匀 。
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4、磕入三个鸡蛋,搅拌成糊状 。
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5、起锅烧油,油热倒入搅拌好的鸡蛋糊,用筷子划散,炒至蛋液凝固,熟透即可 。
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三、清炒蒲公英
1、准备食材：蒲公英叶半斤、蒜瓣3个、油适量、豆油3汤匙、食盐2克、红糖3克、鸡粉2克 。
2、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后,放入镂空的容器中控去水分,蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎 。
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3、锅中倒入适量水烧开,将蒲公英放入开水中开始焯水,用筷子翻动,大约焯水2分钟时间即可 。
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4、蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉,然后控去水分备用 。
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5、铁锅中开始倒入豆油烧至六成热,先下蒜末炒出香味,然后加入蒲公英大火翻炒 。
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6、加入食盐和红糖来调味,快速翻炒,最后加入少许鸡粉来调味即可 。
【蒲公英怎么吃法】
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