1、原料
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【棕榈仁油和棕榈油的区别】 棕榈仁油和棕榈油都是饱和油 ， 都来源于棕榈树上的棕榈果 ， 而棕榈仁油主要是来源于棕榈果的果仁 ， 其性状与棕榈油不同 ， 却与椰子油非常相似 ， 而棕榈油一般来说是一棕榈果的果肉、果皮为原料 ， 是世界三大植物油之一 。
2、性质
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棕榈仁油的成分不稳定 ， 储藏时非常容易被氧化 ， 味道也会因此而发生变化 ， 通常作为调味料食用 ， 加工制作成起酥油使用可以使食物更加松软、酥脆 ， 棕榈油的成分比较稳定不易发生变化 ， 且容易被消化吸收 ， 还可以当做人造奶油食用 。
3、成分
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棕榈仁油含有丰富的反式脂肪酸和月桂酸 ， 非常适合在煎炸时使用 ， 有利于身体健康 ， 其中不含胆固醇 ， 经常食用也不会影响血压、血脂 ， 棕榈油中含有均衡的脂肪酸和部饱和脂肪酸 ， 有利于人体的消化和吸收 。
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