1、原料【白凉粉和豌豆粉的区别】
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豌豆粉
白凉粉以大米、植物凉粉胶等原料制作成 ， 将凉粉和凉水一起倒入锅中搅拌成糊状 ， 加热搅拌即可制成白凉粉 ， 而豌豆粉主要是以干豌豆为原料 ， 将干豌豆去皮泡发后加水磨成浆 ， 过滤煮成糊后冷却制成豌豆粉 。
2、味道
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白凉粉
白凉粉口感清爽嫩滑 ， 加糖后更可口香甜 ， 外观晶莹透亮 ， 需要放凉后食用 ， 是适合夏季食用的消暑食品 ， 豌豆粉呈姜黄色 ， 吃起来有豌豆的清香 ， 可以根据个人的口味选择热食或者凉食 ， 它的成品有甜、酸、辣等多种口味 。
3、功效
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豌豆粉
白凉粉含有蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养物质 ， 有润肠通便、抗菌消炎、消暑降温的功效 ， 豌豆粉含有胡萝卜素、蛋白质等营养成分 ， 有排毒养颜、抗衰老、强健体魄、促进消化的功效 ， 适量食用对健康有好处 。
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