1、水加多了
文章插图
【为什么红枣发糕做出来有点粘】 在制作红枣发糕面团的时候应该按照比例调配，如果水加多了就会导致面糊变稀，这样制作出来的红枣发糕也会发粘 。一般在制作红枣发糕的时候，主要按照面粉和水以2:1的比例调配，如果水加多了发糕口感就会变软 。
2、火候不够
文章插图
在蒸制红枣发糕的时候，注意火候一定要使用大火把红枣发糕彻底蒸透，如果红枣发糕没有蒸透就会发粘，而且还会粘在蒸盘上 。一般情况下使用大火蒸制红枣发糕的时候，时间可以控制在30～40分钟之间 。
3、发糕没冷却
文章插图
如果在蒸制完毕之后立即把红枣发糕取出的话就会发粘，因为此时红枣发糕内还含有大量湿润的水蒸气，而且蒸制的时候滴下来的水也会融入发糕内 。将红枣发糕蒸好之后应该等发糕变凉，等水蒸气蒸发之后就不会发粘 。
推荐阅读
- 10.25是什么日子,为什么拉警报
- 短片为什么叫vcr
- 面包糠为什么一炸就糊
- 红枣牛奶的危害
- 枯叶蝶为什么叫这个名字
- 蒸馍为什么有几个会缩
- 警察日为什么是1.10
- 冬瓜为什么叫冬瓜
- 大红袍为什么没保质期
- 为什么剥橘子手变红