黄瓜一般不需要削皮【黄瓜要削皮吗】
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黄瓜一般是不需要削皮的，因为黄瓜皮含有大量维生素以及微量元素，黄瓜和皮一起吃会摄入更加丰富的营养 。不过黄瓜皮外表凹凸不平容易残留细菌和污渍，建议吃黄瓜之前要清洗干净表皮后再吃 。
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黄瓜含有大量水分以及维生素，平时炒菜的时候，把黄瓜浸泡在盐水里10～15分钟后清洗可以减轻农药残留，此时吃黄瓜的营养价值最高 。如果买回来的黄瓜比较老，那么黄瓜皮就会影响口感，此时可以去皮食用 。
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黄瓜的烹饪方式有很多，夏季可以把黄瓜当做水果食用，能够生津止渴，还具有利尿去热的作用 。炒菜是目前黄瓜最常用的烹饪方式，将黄瓜和肉片、鸡蛋等食材一起烹饪不仅口感爽脆，而且营养价值也更高 。
