文章插图
1、制作材料不同：冰片糖由冰糖蜜或砂糖为原料；红糖甘蔗为原料 。
2、制作工艺不同：冰片糖制作步骤有煮糖（分溶糖和浓缩两道工序）、成型（产品成型包括打砂、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序）；红糖制作步骤有提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂）制炼而成 。
【冰片糖和红糖有什么区别】3、颜色不同：冰片糖呈金黄色至棕色；红糖通常为红褐色、黄褐色等,颜色比冰片糖深 。
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