西米煮之前不要洗
文章插图
西米煮之前不要洗，因为西米是淀粉合成物，用水清洗西米后，会在清洗的过程中将西米溶掉，西米的营养物质就会大量流失，西米的品质和食用口感也会受到很大影响 。
【西米煮之前要不要洗】
文章插图
西米一般是即煮即食，煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸，再把西米倒入沸水中不停搅拌，煮10～15分钟至西米变透明后，就说明西米已经完全煮熟，之后加入糖、椰浆、杂果等配料搅匀，就可以食用 。
文章插图
西米还可以煮熟后备用，按照上述的方法将西米煮至透明状，或者是西米粒内层物任何乳白色圆点后，保留西米和少量水在密封的容器内，之后放在冰箱内冷冻保存，可以将西米保存很长一段时间 。
推荐阅读
- 柿饼吃之前要不要洗
- 大闸蟹蒸之前要不要洗
- 海参煮不烂咋办
- 煮熟的金针菇第二天可以吃吗
- 薏米炒过要泡了再煮吗
- 赤小豆和大米一起煮粥可以吗
- 煮牛奶的正确方法
- 意大利面煮不烂的原因
- 买了一包卤料要怎么做卤水
- 鱼星草叶煮水喝的功效