长豆角的功效 1、补充营养
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长豆角富含维生素B、维生素C、植物蛋白质、磷脂以及钾、镁、钙、钠等多种微量元素，因此食用长豆角可以大量补充人体需要的营养成分，而且其中的植物蛋白质十分容易被消化，是一种优质蛋白质 。
2、健胃消食
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长豆角含有的维生素B1可以维持正常的消化腺分泌，而且还可以促进肠胃的蠕动 。长豆角内的营养物质通过抑制胆碱酯酶活性来达到消化的目的，这样能够帮助肠胃的消化，还可以增进人体的食欲 。
长豆角的作用
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【长豆角的功效与作用】 长豆角含有丰富的维生素，吃长豆角还能够促进胰岛素的合成，因此有糖尿病的人可以多吃长豆角，而且对身体也有益处 。不过生吃长豆角容易引起不适，因此在吃长豆角的时候一定要煮熟再吃 。
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