生肉可以用凉水泡着
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购买回来的生肉用凉水泡着，能够将生肉内部的血水浸出，如果这些血水在烹饪的过程中变成血沫，不仅会有腥味，还会影响菜肴的美观，因此在烹饪前需要把肉放在凉水中浸泡 。
【生肉可以用凉水泡着吗】
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若是把肉放在热水里，肉表面的蛋白质在受热后会迅速凝固，水温越高凝固越快，就会把肉内部的血水封住出不来，这样的肉在炒制好后腥气会比较重，影响口感 。
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生肉食用前要煮熟，只有经过充分的高温加热，才能把肉中的寄生虫和细菌消灭，半生不熟的肉不建议食用，会造成腹泻，还会危害身体健康 。
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