皮蛋的保存时间
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皮蛋在完全密封且处于恒温的环境下时 ， 一般可以保存3～8个月 。如果是已经打开的皮蛋 ， 建议在2小时之内吃完 ， 以免滋生细菌 。
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平时保存皮蛋时 ， 建议用塑料袋包裹好并密封袋口 ， 再将皮蛋放在阴凉、通风的地方 ， 一般情况下都可以将皮蛋保存3个月左右 ， 且风味不会改变 。
【皮蛋可以放多久】
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需要注意皮蛋不适合放入冰箱内冷冻保存 ， 否则皮蛋中的水分会结冰 ， 再次取出解冻会呈蜂窝状 ， 其原有的风味会被改变 ， 营养价值也会降低 。
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