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将自挖或买来的荠菜洗净,往锅中加入水,再加入几滴橄榄油,加入2.5克食用盐,水开后放入荠菜炒水5秒即可出锅,过冷水,沥干水分后,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻层冷冻即可 。
【荠菜怎么保存长久吃时不变味】荠菜是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称,一年或二年生草本,高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛；茎直立,单一或从下部分枝 。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片3-8对,长圆形至卵形,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿 。总状花序顶生及腋生,萼片长圆形；花瓣白色,卵形,有短爪 。短角果倒三角形或倒心状三角形,扁平,无毛,顶端微凹,裂瓣具网脉；种子2行,长椭圆形,浅褐色 。地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜 。药食两用植物,茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30%,属干性油,供制油漆及肥皂用 。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包 。英语名称就是“牧人的钱包” 。起源于东欧和小亚细亚,我国基本遍及全国；全世界温带地区广布 。野生,偶有栽培 。生在山坡、田边及路旁 。
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